Por Mónica Franco Díaz, nutrióloga
El embarazo comprende una serie de cambios fisiológicos y metabólicos en la mujer, cuya finalidad es aportar al bebé en gestación un ambiente oportuno que le permita nutrirse, crecer y desarrollarse adecuadamente.
Para lograr esto, el organismo de la madre requiere incrementar sus demandas energéticas y nutricionales, por lo cual una adecuada alimentación es esencial para prevenir y evitar complicaciones, como son un parto prematuro, defectos de nacimiento, bajo peso al nacer, etc.; lo que a su vez puede ayudar a aliviar las molestias más comunes, como náuseas, vómitos, reflujo, calambres y retención de líquidos.
El incremento de peso recomendado durante el embarazo no es el mismo para todas las mujeres, ya que es importante tomar en cuenta el peso previo, así como el estado general de salud para determinar cuál es el peso que la madre debe tener hacia el final de este periodo.
Alimentación durante el embarazo
La alimentación de la mujer embarazada debe ser de calidad, no de cantidad. Estar embarazada no implica que haya que comer por dos.
De hecho, durante el primer trimestre del embarazo, el aumento en el
aporte calórico de la dieta debe ser mínimo y hacia el tercer trimestre, las demandas energéticas se pueden ver incrementadas sólo en un 25-30%, lo que sería alrededor de 450 calorías diarias.
Es importante mencionar que existen otros factores que pueden incrementar las demandas energéticas, como el ejercicio, la actividad física o la presencia de alguna enfermedad; por lo cual es importante realizar los ajustes necesarios que garanticen el aporte energético adecuado.
Además, el aporte de los nutrientes esenciales por medio de la alimentación de la madre juega un papel fundamental en el desarrollo del bebé. Se debe procurar el consumo diario de frutas, verduras, pan, cereales integrales y granos.
También es relevante el aporte adecuado de proteínas de los productos de origen animal, como carnes y lácteos; sin embargo, se debe tener especial cuidado al consumirlos, pues hay que evitar que se encuentren crudos o semicrudos; y en el caso de pescados y mariscos, limitar su consumo a dos veces por semana.
Obviamente, la mujer embarazada debe eliminar por completo el consumo de alcohol y tabaco, limitar la ingesta de café y refrescos de cola, así como moderar el consumo de té y chocolate, principalmente en el primer trimestre.
Los endulzantes sin calorías, como la sucralosa y el aspartame, son completamente seguros tanto para la mujer embarazada como para cualquier persona y no representan ningún riesgo para el bebé en desarrollo; el único endulzante que se debe evitar durante el embarazo es la sacarina, pues a pesar de que el riesgo es muy bajo, está comprobado que sí atraviesa la placenta. Y aunque el uso de la sacarina como endulzante ya no es muy común, se recomienda leer siempre la etiqueta de los componentes del endulzante que se desee consumir.
Los nutrientes que representan un mayor riesgo de deficiencia durante el embarazo son el ácido fólico, el hierro y el calcio, pues sus demandas se ven incrementadas y pueden ser críticos para la salud de la madre y el bebé, por lo que se recomienda en la mayoría de los casos tomar suplementos alimenticios que los contengan, así como procurar el consumo de alimentos que los aporten en buenas cantidades, como los vegetales verdes para el ácido fólico; las carnes y granos para el hierro, y los lácteos para el calcio. La espinaca es un alimento rico en estos tres nutrientes, por lo que su consumo es muy recomendado.
Otro alimento que puede ser de gran ayuda en el embarazo, el cual brinda beneficios tanto a la madre como al bebé, es el lactoserum suizo Lebasi. Esto se debe a que contiene 41 nutrientes de excelente calidad, como proteínas más asimilables, minerales, vitaminas e hidratos de carbono.
