Fácil de preparar y con un montón de beneficios para la salud. La leche dorada o golden milk es una bebida que tiene como ingrediente principal la cúrcuma, una especia originaria de la India, que es utilizada con fines medicinales, como alimento o como complemento en ciertos platillos.
La cúrcuma tiene muchísimas propiedades como ayudar en el buen funcionamiento de las articulaciones, haciéndolas más flexibles; purifica la sangre; elimina los depósitos de calcio en el cuerpo y alivia los dolores producidos por golpes.
En cuanto a las propiedades de la leche dorada, se sabe que es antiinflamatoria, antioxidante y analgésica. Otros de sus beneficios son:
- Puede eliminar la inflamación en todo el cuerpo, especialmente en articulaciones y músculos. Esto le permite aliviar muy bien los síntomas de enfermedades como la Artritis Reumatoide.
- Ayuda a reducir los efectos el estrés oxidativo causante del envejecimiento prematuro y enfermedades crónico degenerativas.
- Alivia la inflamación intestinal y promueve la buena digestión evitando cólicos e inflamación y mejorando la flora intestinal.
- Sus propiedades antibacteriales y antivirales pueden eliminar los agentes infecciosos que atacan al sistema respiratorio y puede aliviar la garganta irritada y aliviar la congestión nasal.
- Acelera el metabolismo permitiendo una mejor eliminación de la grasa acumulada en el cuerpo.
- Por sus poderes antioxidantes, ayuda a prevenir y tratar el cáncer. Hay estudios que señalan que, tanto la cúrcuma como el jengibre, impiden el crecimiento celular descontrolado.
- Es un agente desintoxicante, especialmente para el hígado.
- Termina con los dolores de cabeza provocados por el estrés y por congestión de los senos nasales.
- Mejora la circulación sanguínea.
- En los padecimientos de la piel alivia el acné, la psoriasis, la rosácea y el eczema.
- Es un gran aliado para la salud cerebral y la memoria. Se ha demostrado que la curcumina –el ingrediente activo de la cúrcuma– es capaz de aumentar los niveles de factor neurotrófico derivado del cerebro, que promueve la formación de nuevas conexiones y el crecimiento de células en el cerebro.
- Fortalece el sistema inmunológico.
¿Cómo prepararla?
Lo mejor de la leche dorada es que es muy sencilla de preparar.
Ingredientes (para dos personas)
- 2 tazas de leche o de alguna bebida vegetal: almendra, coco, nuez o avena
- 1 trozo de canela en rama
- 2 granos de cardamomo verde
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre en polvo o rallado
- 1/4 de cucharadita de pimienta pimienta negra molida
- 1/4 de cucharadita de cayena molida
- 1/4 de cucharadita de clavo de olor molido
- 1 cucharada de miel de abeja
Preparación
- Coloca la leche en un cazo a fuego medio junto con la canela y los granos de cardamomo abiertos y espera a que llegue a ebullición, pero baja el fuego antes de que llegue a hervir.
- Añade el resto de los ingredientes y revuelve bien. Un consejo es que tengas cuidado con la cantidad de pimienta y cayena, pues si pones demasiado, le darás un sabor picante a la leche.
- Deja a fuego lento por 5 minutos para que todas las propiedades de los ingredientes sean transferidos al líquido. Recuerda: no dejes la leche demasiado en el fuego, pues puede perder sus propiedades.
- Cuela la mezcla en tu taza.
- Espolvorea una pizca de canela por encima para decorar y listo.
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