¿Qué es?
Empecemos por definir qué es el veganismo, en pocas palabras:
Vegana va a ser toda persona que no consuma ningún tipo de carne, incluyendo aves, pescados o mariscos ni productos que la contengan.
Beneficios
Los beneficios para la salud son bien conocidos, ya que favorecen a mantener un peso corporal normal y disminuyen el riesgo de enfermedades crónicas, ya que tienen una alta ingesta tanto de frutas como verduras, cereales integrales y baja ingesta de grasas saturadas.
Una decisión informada
Es una decisión difícil de tomar, pero vamos a orientarte un poco mejor en por qué sí, o no, deberías de convertirte en una persona con dieta vegana.
Empecemos primero por la parte de una nutrición óptima, cuando una dieta es baja en plantas, alta en sodio y en productos cárnicos es desastroso para tu salud.
Una dieta basada en plantas ha demostrado reducir 4.4 kg en 6 meses sin restricción de kcal, además de que reduce la probabilidad de padecer síndrome metabólico en un 50%, nos ayuda a controlar tu presión arterial así como a la agregación plaquetaria.
Esto quiere decir que nuestra sangre no se hace tan “espesa” y disminuimos la probabilidad de padecer embolias cerebrales e infartos agudos al miocardio
En general, este tipo de alimentación es rica en fibra dietética, magnesio, fitoquímicos, antioxidantes, vitaminas C y E, hierro, ácido fólico, etc.
Sin embargo, es baja en ácidos grasos EPA y DHA, zinc, vitamina A, B12 y D, entre otros.
Recuerda que si vas a comenzar con el veganismo, debes de acudir con un profesional en nutrición para educarte y orientarte correctamente.
Deberás cubrir tus necesidades tanto de macro como de micronutrientes de acuerdo a tu edad y estado metabólico, y así asegurar que tengas un buen crecimiento y desarrollo.
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