También conocido como folato o vitamina B9, el ácido fólico es una de las vitaminas más importantes para el organismo, ya que es responsable de garantizar el correcto funcionamiento del sistema nervioso y contribuye a la creación de glóbulos rojos, de los tejidos y de las células nuevas. Además, es fundamental en la formación del ADN, encargado de transportar la información genética.
Asimismo, si estás pensando en embarazarte o ya lo estás, el consumo de ácido fólico es fundamental, ya que esta vitamina previene un posible aborto espontáneo y el nacimiento prematuro del bebé. Otra de las razones por las cuales es clave durante el embarazo es porque reduce el riesgo de anomalías en el tubo neural del bebé, que es la estructura precursora del sistema nervioso.
Y aunque podemos tomar ácido fólico en suplementos alimenticios y en forma de cápsulas o pastillas, lo mejor es obtenerlo directamente de los alimentos que comemos. Aquí te decimos cuáles de ellos son ricos en esta vitamina.
Hojas verdes
Las verduras de hoja verde, como las espinacas, los berros, la lechuga, las acelgas, son de los alimentos más ricos en ácido fólico. Por ejemplo, la col, las espinacas y las acelga aportan 150 microgramos de esta vitamina por cada 100 gramos cada una de ellas. Así que no te olvides de preparar deliciosas ensaladas que tengan una mezcla de estas verduras.
Legumbres
Las habas, las judías y la soja son de las legumbres que más aporte de ácido fólico brindan. Según la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, estos tres tipos de legumbres aportan entre 300 y 450 microgramos de ácido fólico por cada 100 gramos.
Suero de leche Lebasi
Entre las 11 vitaminas que contiene el lactoserum suizo Lebasi está el ácido fólico. Este producto natural, que es obtenido a partir de la elaboración de quesos, también contiene minerales y aminoácidos que son esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo. Lo mejor es que es un alimento fácil de digerir para el organismo y que puede ser consumido desde los tres meses de edad hasta la vejez.
Frutos secos
Almendras, avellanas, cacahuetes… proporcionan hasta 100 microgramos de ácido fólico por cada 100 gramos. Una ventaja de ellos es que no solo pueden comerse en ensaladas o cremas, sino también como snack entre comidas.
Aguacate
Si bien hay varias frutas que destacan por su aporte de ácido fólico, el que se lleva un premio es el aguacate, pues brinda 164 microgramos por pieza. Otras frutas con mucha vitamina B9 son el mango, el plátano, las moras, las naranjas, la piña y el melón.
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