En la actualidad se ha impuesto de moda consumir alimentos libres de gluten “Gluten Free”. Aunque la principal pregunta es ¿realmente sabemos que es? o ¿por que resultaría beneficioso para nuestra salud consumir algún alimento libre de gluten?
¿Qué es?
El gluten es una proteína procedente del trigo, cebada y centeno la cual es una proteína proinflamatoria, esto quiere decir que favorece a la inflamación.
Pero ojo, no es dañino para todos, únicamente hay restricción de esta proteína en personas que padecen enfermedad celíaca.
¿Sabes que es la enfermedad celíaca?
La enfermedad celíaca es la intolerancia al gluten, ocasionando síntomas como: hinchazón, diarrea, estreñimiento, gases, inflamación abdominal, náuseas, heces grasosas, dolor de estómago, vómito, fatiga, pérdida de apetito y de peso.
En las personas que padecen esta enfermedad, su alimentación debe de ser libre de gluten, pero no solo los cereales que te mencionamos lo contienen, ya que muchos alimentos procesados contienen rastros o tuvieron contacto con alguno de estos cereales en el proceso de empaquetado o ya sea porque lo utilizan como espesante y si padeces enfermedad celíaca puede ser perjudicial para tu salud.
Productos que pueden contener gluten y no sabías
- Avena
- Cereales de caja
- Embutidos
- Enlatados entre ellos atún, verdura y
- Panes
- Galletas industrializadas.
- Papas y frituras
- Mermeladas
- Cubitos de pollo y sazonadores
- Sopas de pasta
- Salsas de soya y aderezos (mayonesa, mostaza)
- Carnes procesadas y empaquetadas
- Tortilla de maíz
- Cerveza
- Sazonadores
Lo recomendado siempre será revisar los ingredientes del producto, antes de adquirirlo o consumirlo.
Un buen aliado
Te tenemos una excelente opción: Lebasi, el lactosuero que es libre de gluten, ya que no contiene ningún tipo de aditivo o contaminación con alguno de estos cereales.
Además, gracias a sus 41 nutrientes, te ayudará a disminuir los síntomas que provoca la enfermedad celíaca.
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- Lebasi en el Adulto mayor
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- Descanso y nutrición con Lebasi
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