Por Mónica Franco, nutrióloga
Quienes eligen llevar una alimentación vegetariana, ya sea por cuestión de salud o por convicción propia, tienen claro que, independientemente del tipo de dieta que decidan implementar, la carne no estará dentro del menú.
No obstante, los planes de alimentación vegetarianos son variados. Por lo general, están clasificados de menor a mayor grado de rigurosidad:
• Semivegetariana: Permite las carnes que no sean rojas como las de aves y el pescado; además de la leche y los huevos.
• Ovovegetariana: Sólo admite los huevos como alimento de origen animal.
• Lactovegetariana: Sólo admite los lácteos como alimentos de origen animal.
• Vegana: Ésta es la puramente vegetariana y sólo permite alimentos de origen vegetal. Por lo tanto, en este régimen no se admiten los huevos, los lácteos, la miel o cualquier otro producto derivado o producido por un animal.
En un término medio está la dieta ovolactovegetariana.
Ésta permite el consumo de alimentos de origen animal como los huevos y la leche, aunque excluye la carne, el pescado y los mariscos. Esta opción de alimentación diaria tiene muchas ventajas que vale la pena destacar:
- Implica menor esfuerzo para los riñones, sin sacrificar la cantidad de nutrientes que contienen las proteínas de origen animal (vitamina B12, contenida en Lebasi). Lo importante en este punto es hacer una cuidadosa, variada y balanceada selección de los alimentos.
- Reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, dado que reduce la ingesta de grasas saturadas.
- Favorece la digestión y evita el estreñimiento porque proporciona gran cantidad de fibra.
- Mantiene los niveles de azúcar equilibrados.
- Es útil para prevenir el cáncer, dado que el consumo de frutas y verduras que implica este tipo de alimentación provee al organismo múltiples defensas y nutrientes.
- Puede llegar a ser muy variada pues la inclusión del huevo, la leche y sus derivados permite crear una amplia gama de recetas.
Lebasi, ideal para un régimen vegetariano
Lebasi es un alimento natural con un alto contenido de nutrientes, los cuales son necesarios para el organismo. Gracias a esto, se convierte en un aliado para que quienes llevan una dieta vegetariana obtengan todos los nutrientes que requieren.
A pesar de la disminución del consumo de proteína de origen animal, que se lleva a cabo con una alimentación vegetariana, Lebasi otorga aminoácidos que ayudan a conservar la masa muscular y evita la acumulación de grasa en el cuerpo, de tal forma que cubre el requerimiento de vitamina B12, aminoácidos y proteínas.
