Ser madre no es una tarea sencilla. Es una labor de 24/7, de la que muy pocas veces puede darse un respiro. Por eso, en este Día de las Madres (o por qué no, en otras ocasiones), es necesario apapachar a mamá; pero más allá de los presentes que podamos darle, seguramente ella valorará mucho el que le preparemos una comida saludable que podamos compartir.
Aquí algunas recetas rápidas y saludables para consentir a mamá. A todas ellas puedes agregar Lebasi, alimento natural que fortalece el sistema inmunológico y optimiza el funcionamiento general del organismo.
Ensalada fresca de frutas y helado
Ingredientes: 2 plátanos, 250 gr de fresa, 1 manzana, 2 o 3 rodajas de piña, helado de vainilla, 1⁄2 taza de jugo de naranja, 2 cucharadas de miel y 2 cucharadas de Lebasi.
Preparación: Pela y corta la manzana, los plátanos y la fresa. Cuando estén listas, colócalas en un bol junto con la piña. En la licuadora, pon el jugo de naranja, la miel y las cucharadas de Lebasi; licua y agrega la mezcla a las frutas. Sirve con la cantidad de helado de vainilla que prefieras.
Beneficios: Es una ensalada cargada de antioxidantes que evitan el envejecimiento celular; además otorga potasio, que ayuda a proteger el corazón, así como vitamina C, que mejora la calidad de la piel.
Baguette de pollo y champiñones con guacamole
Ingredientes baguette: baguettes (con la cantidad de ingredientes se pueden preparar de 4 a 6 baguettes), 1 kg de fajitas de pollo, 5 rebanadas de jamón de pavo, 2 latas de champiñones (también pueden ser crudos), 1⁄2 kg de queso mozzarella y lechuga rizada.
Preparación baguette: Quita el migajón del baguette. Agrega las fajitas de pollo previamente asadas a la plancha; después pon la rebanada de jamón, los champiñones y el queso mozarella. Mete al horno por unos minutos hasta que el queso se gratine. Agrega dos cucharadas del aderezo verde y la lechuga.
Ingredientes aderezo verde (guacamole): 1 aguacate mediano, 1⁄2 diente de ajo grande, el jugo de 2 o 3 limones (al gusto), 1 cucharada de salsa de soya, 1⁄4 cucharadita de comino molido, unas ramitas de cilantro, un poco de cebolla, 2 cucharadas soperas de Lebasi, un chorrito de agua, 1⁄4 taza de aceite de oliva y sal al gusto.
Preparación guacamole: Licua todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Unta en el baguette.
Beneficios: Los champiñones son muy ricos en antioxidantes y fortalecen el sistema inmunológico. Además la combinación de pollo, pavo y queso nos dará una correcta cantidad de proteínas para nuestros músculos. Por su parte, el aguacate contiene ácidos grasos esenciales como son los omegas, que al combinarse con el ajo aportan gran cantidad de propiedades antienvejecimiento.
Ensalada de brócoli y pimientos
Ingredientes: 8 tazas de floretes de brócoli finamente picados (cocidos), 6 rebanadas de tocino cocinado en moronas, 3 cucharadas de arándanos deshidratados, 5 pimientos de distintos colores, 1 lechuga rizada y pimienta negra al gusto.
Para el aderezo: 1 diente de ajo molido, 1⁄4 taza de mayonesa, 1⁄4 taza de crema, 2 cucharadas de Lebasi, 1 chile serrano y 1 cucharadita de mostaza.
Preparación: Mezcla los ingredientes del aderezo en la licuadora. En un bol, coloca todos los ingredientes de la ensalada. Sirve y coloca el aderezo al gusto.
Beneficios: Al combinar varios colores como el verde, rojo, amarillo y naranja, estaremos dándole al cuerpo la mejor protección celular para evitar el envejecimiento de los tejidos.
